پخش زنده
امروز: -
پنیر لیقوان، نماد اصلی محصولات لبنی آذربایجان شرقی
پنیر لیقوان به عنوان یکی از نمادهای مهم و اصلی لبنی آذربایجان شرقی، از مهمترین ظرفیتهای گردشگری غذا در استان و کشور محسوب میشود.
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز آذربایجان شرقی، این محصول لبنی خوشمزه حاصل زحمات نسلهای متمادی از مردم خوش ذوق روستای لیقوان واقع در دامنههای سرسبز و خنک کوه سهند در نزدیکی شهر تبریز است.
این پنیر خوشطعم در منطقهای که طبیعت بکر، مراتع غنی و آب گوارا، همگی در کنار یکدیگر شرایطی کمنظیر برای تولید محصولی با کیفیت جهانی فراهم آوردهاند تولید می شود.
مهمترین و اصلیترین ماده در تهیه پنیر لیقوان اصیل، شیر تازه گوسفندی است که اساس طعم، بافت و کیفیت این پنیر سنتی را تشکیل میدهد. این شیر باید بهصورت خام و کامل مورد استفاده قرار گیرد (نه پاستوریزه)، تا ویژگیهای طبیعی آن از جمله طعم اصیل، بافت لطیف و ارزش تغذیهای بالا بهطور کامل در پنیر نهایی حفظ شود.
نظر شما