ارتباط ماشین‌های ظرفشویی با ابتلا به آسیب‌های روده‌ای

به گزارش سرویس بین الملل خبرگزاری صداوسیما؛ به گزارش پایگاه اینترنتی لیست ۲۳، پژوهشگران در موسسه تحقیقات آلرژی و آسم در سوئیس سرگرم انجام دادن تحقیقاتی درباره ارتباط بین کارکرد ماشین‌های ظرفشویی و بیماری‌های مزمن روده هستند. نتایج اولیه این تحقیقات نشان می‌دهد بین عملکرد ماشین‌های ظرفشویی و بروز آسیب‌هایی در جداره دوره و عفونت‌های مزمن روده ارتباط وجود دارد.
در فرایند آبکشی ماشین‌های ظرفشویی از ماده‌ای استفاده می‌شود که حاوی الکل‌های اتوکسیله (alcohol ethoxylate) است. این ماده به جداره روده (intestinal epithelium) آسیب می‌رساند و سبب بروز بیماری‌های مزمن می‌شود. موادی که در فرایند آبکشی باقی می‌ماند می‌تواند به بروز این عوارض منجر شود. ماشین‌های ظرفشویی حرفه‌ای و تجاری که در منازل، رستوران‌ها و پادگان‌ها استفاده گسترده دارند، وسیله‌ای بسیار خوب و تسهیلگر برای شست و شو و خشک کردن ظروف و لیوان‌ها و قاشق چنگال‌ها هستند، اما همین وسایل می‌توانند خطرناک هم باشند.
به گفته پژوهشگران دانشگاه زوریخ، آنچه سبب نگرانی است این است که در بسیاری از این وسایل شوینده، هیچ چرخه تکمیلی دیگری برای شست و شو وجود ندارد که سبب از بین رفتن باقیمانده مواد شوینده از ظروف شود. به گفته استادان حوزه ایمنی شناسی و بیماری‌های آلرژی در این دانشگاه، مواد باقیمانده حاصل از فرایند شست و شو و آبکشی می‌توانند خطرناک باشند. عوارضی از قبیل آلرژی، زخم روده، چاقی مفرط، سیروز کبدی، آرتروز، افسردگی مزمن و بیماری آلزایمر از جمله بیماری‌های مرتبط با ناراحتی‌های روده و بیماری‌های روده‌ای هستند که پژوهشگران درباره آن هشدار می‌دهند.
لایه‌های محافظتی در روده‌های انسان همانند لایه‌های محافظتی پوست و ریه‌ها وجود دارد. بسیاری از مواد غذایی و مواد دیگر می‌توانند به این لایه‌های محافظتی روده‌ها آسیب برسانند. به گفته پژوهشگران، آسیب دیدن لایه‌های روده یکی از علل شروع حدود دو میلیارد بیماری مزمن در جامعه بشری است.
در تحقیقات دانشمندان سوئیسی مشخص شد مقادیر بالای مواد شوینده ماشین‌های ظرفشویی که روی ظرف‌ها باقی بماند، سبب کشته شدن سلول‌های جداره روده می‌شود. التهاب در این بخش از دیگر عوارض ورود این مواد به روده است. این مواد نه تنها به جداره روده آسیب می‌رسانند بلکه می‌توانند به بروز چندین نوع از بیماری‌های حاد منجر شوند.